오늘 하루, 여러분의 식탁은 어떤 모습이었나요? 가끔은 요리할 기운조차 없어 손가락 몇 번의 움직임으로 음식을 주문하게 되는 날이 있습니다. 저 역시 스튜디오에서 밀가루 대신 쌀가루를 만지고, 버터 대신 코코넛 오일을 다스리는 일상을 보내다 보면, 문득 ‘정말 건강하면서도 맛있는 한 끼를 배달로 먹을 수 있을까?’라는 고민에 빠지곤 합니다. 단순히 허기를 채우는 것이 아니라, 나를 대접하는 기분이 … Read more
바쁜 일상을 보내다 보면, 정성 가득한 한 끼 식사를 준비하는 것조차 버겁게 느껴지는 날이 있습니다. 그럴 때 우리에게 가장 먼저 손이 가는 것이 바로 밀키트죠. 저 역시 스튜디오 운영으로 눈코 뜰 새 없이 바쁠 때는 밀키트의 편리함을 포기하기 어렵습니다. 하지만 식물성 재료와 글루텐 프리 베이킹을 전문으로 다뤄온 제 입장에서는, 시중에 나온 수많은 제품을 볼 때마다 … Read more
맛있는 음식을 찾아 나서는 일은 때로 여행만큼 설레는 일입니다. 하지만 막상 검색창을 켜면 광고성 글들이 쏟아져 나와 정작 내가 정말 가보고 싶은 ‘진짜’를 찾기란 쉽지 않죠. 식물성 재료의 미세한 배합 비율까지 신경 쓰며 디저트를 만드는 저에게도, 새로운 공간을 탐색하는 일은 늘 신중할 수밖에 없습니다. 오늘은 제가 전국 곳곳을 다니며 맛집을 찾는 기준, 그리고 단순히 유명한 … Read more
퇴근길, 현관문을 열기 직전 머릿속을 스치는 질문이 있습니다. “오늘 저녁은 또 뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까?” 하는 고민 말이죠. 사실 요리를 업으로 삼고 있는 저에게도 이 질문은 매일 마주하는 숙제와 같습니다. 특히 몸에 좋은 식재료를 고르고, 재료의 조화를 고민하다 보면 정작 ‘오늘 메뉴’를 결정하는 일은 생각보다 큰 에너지를 소모하게 됩니다. 단순히 허기를 채우기 위한 … Read more